Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef kuchni na statku
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa kuchni na statku, który będzie odpowiedzialny za zarządzanie całym działem gastronomicznym na pokładzie statku. Osoba na tym stanowisku musi posiadać doświadczenie w pracy w kuchni morskiej, umiejętność planowania menu dostosowanego do potrzeb załogi i pasażerów oraz zdolność do pracy w trudnych warunkach morskich. Szef kuchni na statku koordynuje pracę zespołu kucharzy, dba o jakość przygotowywanych potraw, kontroluje zapasy żywności oraz przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy. Wymagana jest również znajomość specyfiki żywienia na morzu, umiejętność zarządzania budżetem oraz współpraca z innymi działami statku. Praca wymaga elastyczności, odporności na stres oraz gotowości do długotrwałego pobytu na morzu. Szef kuchni na statku odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu komfortu i zadowolenia pasażerów oraz załogi poprzez wysoką jakość serwowanych posiłków. Zapewniamy atrakcyjne warunki zatrudnienia, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym, międzynarodowym środowisku morskiego transportu i turystyki.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie zespołem kucharzy na statku
- Planowanie i przygotowywanie menu dostosowanego do potrzeb załogi i pasażerów
- Kontrola jakości przygotowywanych potraw
- Zarządzanie zapasami żywności i zamówieniami
- Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy
- Współpraca z innymi działami statku
- Zarządzanie budżetem działu gastronomicznego
- Szkolenie i rozwój personelu kuchennego
- Monitorowanie warunków przechowywania żywności
- Dbanie o estetykę i prezentację potraw
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni, najlepiej w środowisku morskim
- Znajomość zasad żywienia i dietetyki
- Umiejętność zarządzania zespołem
- Dobra organizacja pracy i planowanie
- Odporność na stres i praca w zmiennych warunkach
- Znajomość zasad bezpieczeństwa i higieny pracy
- Umiejętność pracy w zespole
- Znajomość języka angielskiego na poziomie komunikatywnym
- Gotowość do pracy na morzu przez dłuższy czas
- Certyfikaty potwierdzające kwalifikacje kulinarne
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w pracy na statku lub w środowisku morskim?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem kucharzy?
- Jakie znasz metody planowania menu dla dużych grup?
- Czy posiadasz certyfikaty związane z bezpieczeństwem żywności?
- Jakie są Twoje umiejętności radzenia sobie ze stresem?
- Czy jesteś gotowy na długie rejsy i pracę w zmiennych warunkach?
- Jakie znasz zasady higieny i bezpieczeństwa w kuchni?
- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu budżetem?
